Вино Chateau Gazin Rocquencourt, Blanc, Pessac-Leognan, 2012

Chateau Gazin Rocquencourt, Blanc, 2012 впечатляет восхитительным богатством, свежестью и приятной сложностью. Зима 2012 года характеризовалась малым количеством осадков. Довольно прохладная весна позволила лозам зацвести в начале мая. Лето было в основном жаркое и сухое, с двумя периодами чрезвычайно высоких температур, сменившись в сентябре сырой и дождливой погодой. Процесс созревания винограда был замедленным и несколько неравномерным. Чтобы устранить эти недостатки, виноградарями были применены методы удаления листьев в конце июля и "зеленый сбор" трижды за сезон. Эта кропотливая работа позволила добиться здорового урожая высокого качества несмотря на высокий риск возникновения заболеваний в этом году. Лозы сорта Совиньон Блан третий год подряд дают очень ароматные, насыщенные вина с гладким вкусом. Сбор урожая прошел в период с 6 по 24 сентября. Виноград прошел медленное прессование и ферментацию в бочках при температуре 20-22°C. Выдержка на осадке также осуществлялась в дубовых бочках (35% новых) и длилась 11 месяцев.