Вино Castello del Terriccio, Tassinaia, Toscana, 2018, 0.375 л.

Tassinaia — красное "супертосканское" вино, созданное из купажа винограда сортов Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло, представленных почти в равной пропорции. Виноградники расположены на высоте 100 метров над уровнем моря. Для почв характерно повышенное содержание камней, и название вина переводится как "каменистое место", а две зеленые полосы на этикетке символизируют луга Терриччьо. Экспозиция участков отличается благоприятным для красных сортов микроклиматом: достаточно теплым, с морскими ветрами. Сбор урожая начинается в конце августа и длится около месяца. Каждый из сортов собирают в период его максимального созревания. После тщательной сортировки ягоды отделяют от гребней. Процесс ферментации проходит при температуре 29 °C в емкостях из нержавеющей стали. Каждый из трех сортов ферментируется отдельно. Окончательный купаж выдерживается в течение 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, а затем еще почти полгода в бутылках. "Тассинайя" может храниться в течение 10-15 лет.