Вино Castello di Albola, Chianti Classico Riserva

Castello di Albola, Chianti Classico Riserva — богатое, мягкое вино с шелковистыми танинами и великолепным послевкусием, которое гармонично дополнит торжественный обед. Винтаж был изготовлен исключительно из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на холмах Радда ин Кьянти. Виноград поставляется с 8 виноградников, терруар каждого из которых вносит свой вклад в создание Chianti Classico DOCG Riserva. Виноградники имеют южную экспозицию и расположены на высоте 350-650 метров над уровнем моря. Почвы — глинистые, с хорошей структурой и наличием известняка, который присутствует на всей территории Кьянти Классико. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо. Впервые это вино было произведено в 1979 году. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация в вертикальных винификаторах длится 3 недели. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14 месяцев: 60% выдерживается в бочках из славонского дуба, а остальные 40% — в бочках из французского дуба Алье. Затем вино 18 месяцев выдерживается в бутылке, что подчеркивает индивидуальность, гладкие танины, концентрированный вкус, ароматы черных фруктов и свежесрезанных цветов.