Категория товара:	Вино
Производитель:	Boutinot Wines Бутино Вайнс
Бренд:	Boutinot Бутино
Страна:	Франция
Регион:	Лангедок-Руссильон / Languedoc-Roussillon

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Бутино Вайнс / Boutinot Wines

Бренд:

Boutinot
Бутино

Страна:

Франция

Регион:

Лангедок-Руссильон / Languedoc-Roussillon

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

boutinot.com

Характеристики

Описание

Les Volets, Pinot Noir, Haute Vallee de l'Aude — свежее и сочное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в дикой и суровой местности "страны катаров" (Pays Cathare), которая окружает города Каркассон и Лиму. Это историческая область на юге Франции, департамента Од, охватывающая зону виноградников в предгорьях Пиренеев в пределах Лангедок-Руссильона. Именно на этих окраинах получают исключительно интересные вина. Благоприятные климатические условия, теплые солнечные дни и прохладные ночи, столь характерные для предгорий Пиренеев, глинисто-известковые почвы создают идеальные условия, обеспечивающие длительный вегетационный цикл. Концентрированный виноград с отлично сохранившейся кислотностью является превосходной основой для производства вин, отличающихся интенсивностью, сложностью и утонченностью. Изготовленное в основном из винограда, собранного вручную, "Ле Воле" Пино Нуар винифицируется в больших старых дубовых бочках, что придает вину выразительную текстуру и интенсивность вкуса.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино вишнево-красного цвета с оранжевым ободом.
Аромат: Выразительный аромат вина изобилует нотами свежесобранной малины, дополненными пряными и древесными нюансами.
Вкус: В свежем вкусе вина хорошо выражена минеральная оставляющая. Щедрый фруктовый букет дополнен приятной кислотностью и ощутимыми танинами.
Гастрономия: Вино составит сочетание с дичью и красным мясом.

О производителе

Компания Boutinot была создана французом-ресторатором для обеспечения поставок качественных вин в его рестораны на Северо-Западе Англии. Нынешнее предприятие значительно переросло свои первоначальные задачи.
Портфель Бутино состоит примерно из 1400 позиций из 150 винодельческих хозяйств, ежегодные продажи в бутылках составляют 46,5 млн. Компания была основана Полем Бутино, который, как француз и ресторатор, требовательно относился к еде и винам, которые он подает клиентам. Разочаровавшись в регулярности поставок вин в Англию, он принял решение сам отправиться во Францию, чтобы найти стабильного поставщика качетсвенных вин для своего ресторана, в чем скоро и преуспел. В какой-т омомент наслышанные о деятельности Поля рестораны с северо-запада Англии начали обращаться к нему за помощью в поиске подходящих поставщиков недорогих вин, что в итоге и подвигло его открыть собственную компанию.
В Бутино всегда хотели контролировать процесс производства, доставки и дистрибуции своих вин на 100%, что привело к созданию своих собственных виноделен. Первая была построена в 1989 году недалеко от Божоле, далее в 1993 году была открыта винодельня в ЮАР. В 2003 году была основана компания Адриа Вини – совместное предприятие с одним из наиболее динамично развивающихся кооперативов Италии – Аральдика Вини Пьемонтезе. Любовь к винам Франции, особенно к винам долины Роны, привела компанию в Кайран, где были куплены виноградники и в 2010 году построена своя винодельня.
Виноделом хозяйства является Эрик Моннин, большую часть своей винодельческой карьеры посвятивший работе в Бургундии и Шампани. Для коммунальных вин Кот дю Рон виноград закупается у сторонних фермеров, но если говорить про собственную винодельню в деревне Кайран, то она окружена 6-ю виноградниками, считающимися одними из лучших в этой местности.
Ронские вина от Бутино производятся путем использования традиционных приемов с целью получения большей концентрации и большей многогранности вкуса. Ферментация проходит в чанах с открытой крышкой, пижаж проводится вручную, а прессование происходит в старинных корзиночных прессах, которые в наше время чаще всего используются для прессования оливок. При ферментации применяются лишь дикие дрожжи и только 600-литровые дубовые бочки. Все это позволяет получить тонкие, изящные вина с хорошо интегрированными дубовыми оттенками.
Вина Бутино из Роны полностью созданы с применением органических винодельческих практик. Сбор всего винограда вручную в момент оптимальной зрелости, ферментация целыми гроздями и серьёзное уменьшение урожайности сильно отличает вина данного хозяйства от массы ронских виноделен, стремящихся к количеству, нежели к качеству. Для вин Бутино винодел отбирает лучшие из лучших бочек с виноматериалом, поэтому объем их производства совсем невелик. Эти вина делаются скорее не для коммерции, а "для души", поскольку коммерческий успех приносят другие проекты компании. Поэтому, вероятно, в винах Бутино довольно сложно разочароваться.