Twomey Cellars

«Twomey Cellars» - дочерний проект компании «Silver Оak Сellars», основная специализация которого является производство виноградных из популярных калифорнийских сортов винограда: Совиньон блан, Пино Нуар и Мерло. Проект был назван в честь матери основателя компании Рэя Данкана - Вельмы Марии Туми Данкан (Velma Marie Twomey Duncan).
Своё начало новый проект берёт с 1999 года, когда семейство Данканов в апеласьоне Атлас Пик (Долина Напа) приобрело виноградник «Soda Canyon Ranch» с вулканическими почвами. Так как данный виноградник был засажен старыми лозами Мерло, виноделу Даниелю Барону удалось убедить руководство компании выпустить моносортовое вино. Впоследствии «Merlot Twomey» стало одним из самых лучших моносортовых Мерло Долины Напы.
Позже в 2000 году, для производства вин из Пино Нуара, компания приобретает 5 виноградников в нескольких апеласьонах Сономы: Долина Рашен Ривер, Андерсон Вэли, Сонома Кост. В 2005 году в Долине Санта Мария (Центральное Побережье) были приобретены несколько блоков виноградника гран крю «Bien Nacido» В 2014 году сырьевую базу компании пополнили несколько виноградников из Долине Уилмот (штат Орегон). Для производства Совиньон блана были приобретены 4 виноградника в Калистоге и Оуквиле (Напа Вэли) и Мерино и Хелдсбург (Сонома).
Большая часть виноградников компании обрабатываются согласно принципам органического виноделия (органическое удобрение, зелёные насаждения в междурядьях, установки кормушек для привлечения птиц, создание и пр.) и являются официально сертифицированными (программа IPM ).
Сегодня компании «Twomey Cellars» принадлежат 2 винодельческих предприятия: в Калистоге (Долина Напа) и Хелдсбурге (Сонома). Обе винодельни снабжённые всем необходимым винодельческим оборудованием. Одним из необычных технологических приёмов – является гравитационный сутираж (переливка вин из одной бочки в другую методом самотёка, без использования насосов). Это позволяет в щадящем режиме обрабатывать вина и наилучшим образом сохранять его органолептику.
С 2012 года производство вин из Пино Нуара курирует известный французский винодел Жан-Клод Беруе. Ранее он долгое время проработал «Établissements Jean-Pierre Moueix», производя различные вина холдинга, в том числе и знаменитый «Петрюс».
Вина проекта «Twomey Cellars» получают лестные отзывы от многих винных экспертов. Известный винный критик Эрик Азимов из «The New York Times» назвал «Twomey Pinot Noir Russian River Valley» - американским фаворитом. В 2012 году Американское Винодельческое общество в национальном проекте Калифорнии назвало «Twomey Pinot Noir Russian River Valley» - лучшим Пино Нуаром Долины Рашен Ривер.