Spring Mountain Vineyard

Владения Spring Mountain Vineyard когда-то представляли собой три отдельных хозяйства, каждое со своим собственным виноградником и винодельней: Спринг Маунтейн (Миравалле) 104 га, Шато Шевалье (Шевалье) 48,5 га и Дрейпер (Ла Перла) 176 га. Самая верхняя часть поместья, La Perla, была основана в 1873 году Чарльзом Леммом и расширена семьей Шиллинг Спайс. Первоначально на территории Спринг Маунтейн был посажен только Каберне Совиньон. Старая винодельня сохранилась и сегодня вместе с большей частью своего оригинального оборудования, а также конными экипажами и повозками. Непосредственно под Ла Перла был пристроен первый виноградник, посаженный Фредриком и Якобом Берингерами в 1882 году. На этих террасированных склонах был высажен широкий ассортимент сортов винограда для поддержки молодой винодельни братьев Берингер. К северу от виноградника Берингеров располагались владения француза Форчуна Шевалье, каменная винодельня Chateau Chevalier которого производила вина в 1891 году. И, наконец, по соседству с Шевалье находились земли Тибурсио Паррота, который выращивал оливки, цитрусовые фрукты и виноград. Паррот построил в поместье величественный дом, который назвал Миравалле. Сегодня все эти владения объединены и представляют собой современное хозяйство Spring Mountain Vineyard, выпускающее вина, которые способны конкурировать с мировыми эталонами.