Maison Pascal Robin

Maison Pascal Robin — это имя, которое всё чаще звучит среди ценителей «честного» Шабли. Основанное самим Паскалем Робеном (Pascal Robin) в начале 2000-х годов, хозяйство стало воплощением философии винодела-ремесленника, работающего не ради объёмов, а ради подлинного выражения земли и винограда.
Паскаль родился и вырос в Шабли, в семье виноградарей. После многих лет работы на крупных хозяйствах региона, включая традиционные дома, он решил создать своё собственное микро-домэйн, где каждая бутылка отражает индивидуальность участка. В 2011 году он официально запустил Maison Pascal Robin, став не просто производителем, но и негосиантом нового типа — закупающим виноград у проверенных органических хозяйств и самостоятельно производящим вино в своём небольшом шато в деревне Fyé, недалеко от города Chablis.
Несмотря на скромные объёмы производства, Maison Pascal Robin завоевал признание в профессиональной среде. Его вина появляются в картах лучших французских бистро, винных баров Копенгагена и Токио, а также в коллекциях частных сомелье, ищущих аутентичное выражение Шабли.
Критики отмечают, что вина Робена «возвращают региону голос», напоминая, что Шабли — это не только бренд, но и живой терруар с душой.
Maison Pascal Robin — это пример нового поколения шаблийских виноделов, которые работают не ради количества, а ради смысла. Их вина — не маркетинговый продукт, а чистое отражение земли, на которой они выросли.