Les Betes Curieuses

В мае 2005 года Жереми Юшет и Жереми Мурат встречаются на большом событии для винных профессионалов в Лондоне, на выставке "London International Wine Fair". Между ними сразу зарождается дружба и появляется общая цель - сделать лучшее вино в регионе Севр-э-Мен, чтобы открыть миру нюансы великих местных терруаров.
Жереми Юшет уже на то время был виноделом в Chateau Thébaud и являлся специалистом вин Мюскаде, знатоком региона Севр-э-Мэн и лучших его терруаров. Начинал свою винную карьеру в Австралии, но вернулся в родное хозяйство Domaine De La Chauvinière, которое принадлежит его семье с 1946 года. Он, буквально, вручную, изучил каждый кусок земли, чтобы найти лучшие терруары в родном регионе.
Жереми Мурат также потомственный винодел, он продолжает семейное дело с 1999 года. Свою винную карьеру он тоже начинал в Новом Свете, в ЮАР. Его семейное хозяйство расположено в южной части региона Долина Луара и его основная специализация - это сорт Шенен Блан. Используя весь свой опыт и знания, он высоко оценил сорт Мелон де Бургонь и весь потенциал региона Севр-э-Мэн и с энтузиазмом вместе с Жереми Юшет начал совместный проект "Любопытные зверюшки" в Chateau Thébaud.
Жеромы работают только с сортом Мелон де Бургунь (больше известным, как Мюскаде), используют старую лозу, органику на виноградниках, традиционные методы на винодельне, производят несколько Кюве с отдельных участков виноградников и микро-клима.