Виски Green Spot считается одним из наиболее известных ирландских сортов, который выпускается с 1887 года на базе старинной технологии, а потому обладает не имеющим аналогов мягким и многогранным вкусоароматом.
Главной особенностью напитка является принадлежность к категории Single Pot Still. Этим термином обозначают разновидности, произведенные по специфической методике, в рамках которой соложеный ячмень смешивается с зелеными зернами до начала процесса ферментации. Полученную в результате брагу трижды перегоняют в медных кубах цикличного типа. Данные аппараты установлены на предприятии New Midleton Distillery, которое ранее называлось вискикурней Джемессона — по имени своего владельца. Свежие спирты закупаются компанией Mitchell and Son и помещаются для созревания в бочки из-под бурбона (3/4 части дистиллятов) и хереса олоросо (1/4 часть дистиллятов). Выдержка длится 8 лет, затем следует этап купажирования, отдыха и розлива по бутылкам. Поставками готового продукта на международный рынок занимается корпорация Irish Distillers Pernod Ricard, заключившая с основным производителем специальное соглашение.