Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Georges Remy Жорж Реми
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Жорж Реми / Georges Remy

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Классификация:

Grand Cru (Гран Крю)

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Экстра Брют / Extra Brut

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

4 года

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Шардоне: 50% , Пино Нуар: 50%

Сайт производителя:

georgesremy.com

Характеристики

Описание

Georges Remy, Le Mont De Tauxieres, Grand Cru — квинтэссенция уникального терруара Гран Крю с исключительным характером и неповторимым стиле. Вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на старейшем винограднике хозяйства (возраст лоз — 40 и более лет) и сорта Шардоне, собранного с участка категории Гран Крю апелласьона Майи-Шампань. Виноград, собранный вручную и прошедший тщательную сортировку, бережно прессуется. В производство шампанского допускается только лучшая часть, "сердце" полученного виноградного сока. Алкогольная ферментация, за которой следует спонтанное малолактическое брожение, проходит в старых бургундских баррелях. Первые 8 месяцев базовое (тихое) вино созревает в дубовых бочках на осадке. Перемешивание исключается, чтобы не получить избыточно насыщенное вино и сохранить свежесть вкуса. Небольшая оксигенация вина через древесные поры и контакт с осадком позволяет ему развить ноты выпечки и засахаренных фруктов. Медленная алкогольная ферментация обеспечивает шампанскому отличный потенциал старения.

Органолептические характеристики:

Цвет: Шампанское обладает блестящим золотистым цветом с бледно-зелеными оттенками.
Аромат: Аромат шампанского открывается доминантой сливочных и "румяных" оттенков (булочки Бриошь, хлебная корочка, ириска и ваниль), а затем развивается в направлении фруктовых и ореховых нюансов (сушеный абрикос и лесной орех), нот меда и пряного хлеба.
Вкус: Вкус шампанского свежий и живой, с доминантой нот румяного хлеба и кремовой текстурой на финише.
Гастрономия: Шампанское идеально в качестве аперитива, а также составит отличную пару рыбе и моллюскам.

О производителе

Georges Remy - новое лицо в Шампани. Винодельня располагается на 4.6 гектара земли, находящегося в Бузи, в самом сердце Монтань-де-Реймс, чьи корни уходят в эту землю в течении длительного времени. Виноградники поместья простираются между деревнями, классифицируемыми как Гран Крю в Бузи, Амбонне и Лувуа, а также виноградниками Премьер Крю в Таксьер. Семья Реми живет на терруаре Бузи уже более двух столетий, но настоящая деятельность по виноградарству началась только во второй половине 20-го века благодаря их деду. Сегодня - в третьем поколении Жорж отвечает за производство, благодаря своим исследованиям и опыту в этой области, изучив науку виноделен у некоторых производителей Бордо. Там Жорж научился работать с красными винами, и по возвращении домой этот опыт неизбежно направляет его к Пино Нуар. Жорж Реми решает сохранить старые семейные виноградники, средний возраст которых составляет 40 лет и начал производство своего первого Bouzy Rougeб прибыв в Шампань только в 2013 году после различных опытов и экспериментов.
Фактически, только благодаря непрерывным исследованиям Жоржу удалось собрать свои характерные Кюве, результаты процесса постоянной эволюции, потому что винодел никогда не устает экспериментировать и совершенствоваться. После получения органического сертификата Жорж уже присматривается к биодинамическому виноградарству, сразу же принимая его философию.