Domaine Gerard Mugneret

История Domaine Gerard Mugneret была начата Эженом Мюньере, который приобрел для будущего Домена первые виноградники, но сохранил работу продавца древесины, и его сыном Рене, который был первым в семье, кто сделал карьеру, ухаживая за виноградниками. Во время войны Рене был заключен в тюрьму и отправлен работать на ферму в Чехословакии, которая служила обучением для работы в сельском хозяйстве. Он предпочитал строгую обрезку и вспахивал почву лошадьми. Рене стал один из первых виноделов в деревне, который стремился создать себе клиентуру, даже принимал у себя особых клиентов на обед по воскресеньям после церковных служб, проводимых аббатом Жюстом Лигером Белэром. Его младший сын Жерар (1948), изначально планировавший стать электриком, был вынужден заменить своего отца после того, как старший сын Жан предпочел работе на винограднике карьеру во французских вооруженных силах.
Жерар Мюньере начал делать вино самостоятельно в 1973 году, однако часть продукции поместья до 1986 года имела на этикетках имя Рене Мюньере. Жерар значительно модернизировал оборудование винодельни, особенно в начале 1990-х годов, а также расширил площадь Домена, купив новые участки, в том числе в Савиньи-ле-Бон и Шамболь-Мюзиньи.
Паскаль Мюньере — сын Жерара — вырос среди виноградников и вин. После изучения предметов, не связанных с виноделием (имея техническую степень в области измерений и физики в Реймсе, а также учебу в Школе материаловедения в Дижоне), он работал на производстве, прежде чем почувствовал стремление вернуться к своим истокам. В начале 2004 года он поступил в CFPPA Бона, затем стажировался на виноградниках и в погребах Domaine Jacques Girardin в Сантене.
"Я решил стать виноделом, чтобы иметь свободу в своей профессиональной жизни. Работа в семейном поместье была также возможностью сохранить то, что создали мой прадед Рене и мой отец Жерар. Наконец-то захотелось что-нибудь сделать своими руками. Вот так в 2005 году я сменил своего отца с намерением продолжить семейную традицию. Затем произошел переход. Постепенно я погрузился во все аспекты этой уникальной профессии: сначала виноградники, затем виноделие. Продажи пришли позже. Оглядываясь назад, я понимаю, что разделение этих различных аспектов было привычкой, которую я сохранил со своей первой карьеры инженера. Подсознательно мои первые десять лет работы виноделом создали основу для более глубокого и комплексного размышления".
Паскаль Мюньере изменил подход к виноградарству и виноделию, перейдя на биодинамику, но долгое время его вина продолжали традицию отца, стиль которого был привлекательным. "Мне потребовалось почти десять лет, чтобы понять, какое вино я хочу делать. Я думаю, что подсознательно я знал это гораздо раньше, потому что выбор, который я делал в те годы, соответствовал моему нынешнему видению. Я надеюсь более тесно сотрудничать с природой, чтобы создавать живые вина, в которых есть душа. Техническое совершенство меня не интересует, в результате получается более «холодная» красота. Я надеюсь делать вина, которые рассказывают историю, и чтобы они могли делать это свободно, должен быть баланс между контролем и отпусканием; это самая сложная часть. Вино не ограничивается своим разнообразием, терруаром и винтажем; это тоже интерпретация. Таким образом, вино не является живым, если жизнь внутри винограда не сохраняется и не питается теми, кто создал его в первую очередь".