Domaine Curtet

Domaine Curtet — это небольшая, но выдающаяся винодельня в Савойе, Франция, основанная Марией и Флорианом Курте. Они продолжают дело своего наставника Жака Мейе, который первым внедрил биодинамические практики в регионе. С 2016 года пара управляет около 6 гектарами виноградников в коммуне Шотан, на склонах, обращённых к Роне.
Виноградники Domaine Curtet расположены на террасах с глинисто-известковыми почвами, известными как молассы, которые придают винам свежесть и структуру. Пара работает без химических удобрений, пестицидов и гербицидов, используя биодинамические методы и традиционные растения, такие как тимьян и крапива, для создания натуральных настоев, которыми опрыскивают виноградники. Они также активно садят деревья и растения между рядами винограда, чтобы повысить биоразнообразие и восстановить баланс экосистемы.
Виноградники Curtet включают старые лозы Mondeuse, а также редкие сорта, такие как Mondeuse Blanche, Gringet, Molette и Savagnin. Пара экспериментирует с полевыми смесями и виноделием без вмешательства: ферментация проходит с использованием диких дрожжей в бетонных яйцах и бочках, без добавления серы во время брожения и с минимальным количеством при розливе. Вина выдерживаются на осадке до 18 месяцев, сохраняя чистоту и выражение терруара.
Помимо виноделия, Curtet активно участвуют в образовательной деятельности, проводя экскурсии по виноградникам, сажая деревья и обучая детей важности устойчивого сельского хозяйства. Они также планируют создать пекарню с дровяной печью рядом с погребом, чтобы обеспечить продовольственную автономию и создать пространство для общения.
Domaine Curtet — это пример того, как виноделие может быть не только искусством, но и способом жизни, основанным на уважении к природе и стремлении к устойчивости. Их вина — это не просто напитки, а выражение философии и любви к земле.