Суть происхождения #Дичи заключается в ферментации на диких дрожжах на начальных этапах и брожении на мезге с гребнями. Все белые вина выдерживались в новых бочках из французского дуба на протяжении 6 мес. Красные вина выдерживались в дубовой таре на протяжении 9 месяцев.