На сегодняшний день владелицей Шато Фонразад является Фабьян Балотт, которая унаследовала любовь к виноделию от своей бабушки Рене, впоследствии передавшей ей семейный бизнес. Первый свой урожай Фабьян собрала в возрасте 5 лет, в 1964 году и до сих пор не может позабыть те восторженные чувства, которые при этом испытала. Именно с этого момента она решила посвятить свою жизнь виноделию. Фабьян умело управляет шато и лично занимается всем — от процесса винификации до экспорта вин поместья за рубеж.