Chateau Coutet (Saint-Emilion)

Шато Куте имеет 400-летнюю историю. В XV веке Франсуа Куте дал поместью свое нынешнее название. В 1601 году виноградник стал собственностью мэра Либурна Томаса д'Аугро, который был женат на Марии Давид.
Передаваемый из поколения в поколение, Куте тесно связан с семьей Дэвида Болье как минимум 400 лет. Три поколения семьи Дэвида Болье в настоящее время живут в замке.
Виноградник Chateau Coutet расположен на первом холме Сент-Эмильона, в полукилометре от деревни. Ближайшие соседи Куте — это престижные замки.
Большое внимание шато уделяет выращиванию лоз с уважением к терруару и природе. Шато Куте получили органический сертификат в 2012 году. Если мы прогуляемся по виноградникам Шато Куте то поймем, почему ландшафт Сент-Эмильон включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Плотность посадки составляет около 6000 лоз/га. Сортовой состав лоз: 60% Мерло, 30% Каберне Фран, 5% Каберне Совиньона и 5% Прессак (местный Мальбек).
Вся работа на виноградниках выполняется вручную, и в Куте никогда не использовали химическую обработку (средства от сорняков, пестициды). Разнообразная флора и фауна, окружающие виноградную лозу, позволяют вести здоровое сельское хозяйство, позволяя естественным «вредителям», играть роль в ограничении эрозии и контроле урожайности. Также очень ограниченно хозяйство использует натуральные удобрения.