Champagne Encry

История нашей молодой компании отмечена смелостью и сильным желанием отправиться в путешествие, которое делает нас уникальными в мире шампанского. История, полная анекдотов, которую можно было бы использовать в качестве изумительного сценария фильма, полного театральных переворотов, как и в развитии нашего кюве. Сюжет с изысканно элегантным и динамичным профилем, зеркало нас самих, поскольку мы верим, что вино выражает душу людей, которые его производят. Каждый год мы стремимся создать идеальное кюве, выбирая только лучшие сорта винограда, которые могут придать нашему вину такой уникальный вкусовой профиль, не следуя слишком многим эмпирическим правилам, но нашему вкусу, симфонии, которую мы играем, достигает такого высокого уровня, что другие сравнительные практики не адекватны. Искусство изготовления шампанского выросло вместе с ценностью наших вин и мудро слилось с эмоциями и страстью, чтобы создать лучшее шампанское ENCRY. Эксклюзивный и уникальный «терруар» нашего винограда Шардоне оставляет след при каждом глотке. Следы Maison Veuve Blanche Estelle Champagne ENCRY всегда немного отличаются. Каждая бутылка — это эксклюзивный и уникальный опыт, который отмечает путь нашей жизни.
У каждой великой истории есть свои главные герои и «сюжетные повороты», которые отмечают и способствуют ее развитию. В нашем случае главными героями являются Энрико и его спутница жизни и работы Надя. Два итальянца (совершенно необычные в этом районе) и их страсть к созданию отличного шампанского вместе со своим "виньероном" (Récoltant - анипулант и "шеф пещеры").
Энрико всегда был влюблен в игристые вина, несмотря на то, что раньше его основной деятельностью была экологическая инженерия и реставрация. Он специализировался на системе, называемой «гидропосев», процесс, который влечет за собой использование специальных смесей натуральных продуктов, включая смесь отобранных семян, для восстановления первоначальной среды обитания, где почва стала неплодородной, особенно между виноградниками на склонах. Этот факт побудил Энрико работать на производителей вина в Тоскане, а затем обратиться к региону Шампань. Столкнувшись с трудной задачей предотвращения эрозии виноградников и снабжения корней винограда кислородом, получения лучшего качества винограда. Эта техника выращивания была применена к виноградным лозам, из которых теперь производится Encry, и это стало отправной точкой, которая дала Энрико возможность создать свой собственный бренд.