Cave de Kientzheim-Kaysersberg

Кайзерзберг, находящийся в апелласьоне Эльзас у самого подножия горной цепи Вогезы, был основан в самом центре регионов винной цепочки. От этой покрытой зеленью местности захватывает дух – настолько великолепны здесь вина, история, пейзажи. Кайзерзберг - одна из лучших винодельческих зон Альзаса. Первые лозы здесь были завезены из Венгрии в 16 веке, а сегодня производство вина – важнейшая составляющая экономики города. Кав Виниколь де Кинцхайм-Кайзерзберг Кав – это небольшой консорциум виноградарей, расположенный у подножия Вогезов. Входящие в кооператив фермеры владеют очень маленькми по площади виноградниками, от 3 до 5 га, не более. Такие количества не позволяют ни одному из фермеров быть коммерчески жезнеспособным, а тем более отдавать вина на экспорт. Таким образом, появилась Кав Виниколь де Кинцхайм-Кайзерзберг. В Кав Виниколь входят всего 70 владельцев виноградников и всего 1 энолог и один агроном. Вместе они решают все вопросы и принимают все решения. Существует общее помещение, куда во время урожая свозится весь виноград, а затем тщательно отсортировывается. Виноградарям платится за отборный виноград, таким образом они сами заинтересованы в использовании более старых лоз, с которых получается меньше ягод, но более качественных, насыщенных сахарами, ароматическими веществами. Это ключевой фактор, позволяющий достигать высочайшего качества каждый год.
Несколько слов об этикетках:
Все этикетки «Фурст…» были придуманы местной художницей Дан Штеффен. Свое творчество она посвящает тому, чтобы дать обществу представление о, так называемых, «потерянных и
забытых» людях. Так, например, все персонажи, изображенные на этикетках, - это портреты реальных людей, которых она когда-либо встречала, например, во время посещений больниц для душевнобольных или тюрем. Красные точки – единственный цвет, появляющийся на рисунках, – располагаются там, где зритель, скорее всего, ожидал бы увидеть слезы, но вместо этого они означают надежду, символ, схожий с индийским бинди.