Cascina degli Ulivi

Cascina degli Ulivi принадлежит семье Беллотти с 1930 года. Это — биодинамическое хозяйство, расположенное на холмах Гави в южной части Пьемонта. Биодинамика в настоящее время является лучшим агрономическим методом, который позволяет работать в контакте с природой и получать виноград с богатым вкусом и аутентичным характером. Почвы здесь сложны для возделывания, но для виноградников подходят идеально. Путь, который прошел Стефано Беллотти, удостоился отдельной истории, которая вошла в документальный фильм "Resistenza naturale", недавно представленный на Берлинском международном кинофестивале.
Casina Degli Ulivi («Ферма в оливковой роще») - с 1985 года 16 га виноградников культивируются этим хозяйством только биодинамическими методами. Семья Belotti владеет фермой с 1930-го года и на данный момент управляется Стефано Белотти и его женой Зитой. Они разделяют фундаментальные убежения биодинамики и управляют рестораном и органической фермой в городке Tassarolo (провинция Gavi). «Мы видим почву, как «дружественный организм» для всего живого. В работе на виноградниках мы способствуем потенциальной гармонии всех сил, которые помогают потоку жизнеспособности», - говорит Стефано.