Domaine Gautheron

«Domaine Alain Gautheron» - является семейным винным хозяйством в регионе Шабли, которым руководит уже седьмое поколение талантливых виноделов семьи Готрон. Семейное имение и виноградники домена расположены в самой восточной части Апелласьона Шабли – деревушке Флёи (Fleys), терруар которой прекрасно отражает минерально-йодистый стиль вин региона.
На протяжении нескольких столетий виноделы «Domaine Alain Gautheron» изучали местный терруар и методы винификации, оставаясь при этом верными бургундским традициям. Кроме того, постоянное наблюдение и контроль за биологическим и физическим состоянием почв на виноградниках позволяет компании обеспечить высокое качество выращиваемого винограда, и как следствие яркие аромато-вкусовые характеристики производимых вин.
Сегодня компании принадлежат 28 га собственных виноградников. Виноградники расположились в трех Апелласьонах: Пти Шабли, Шабли, Шабли Премьер Крю. Лозы преимущественно молодые (20-40 лет), однако для вина «Vieilles Vignes» используют виноград с более старых лоз возрастом от 45 до 65 лет. Небольшой виноградник площадью 3 га обрабатывается согласно основным канонам органического виноделия. Именно с него производится особое вино «Chablis Cuvee Emeraude», позиционируемое как эко-биологическое.
Особенности производства вин компании: раздельная винификация собранного винограда с каждого отдельного участка; отсутствие яблочно-молочной ферментации (осуществляется лишь для некоторых вин); выдержка вин преимущественно в стальных ёмкостях или же в нейтральных старых дубовых бочках (редко на дрожжевом осадке); а также щадящая тангенциальная фильтрация, используемая перед розливом в бутылки. Именно такие методы позволяют отражать в винах терруарный характера, а также создают особый характер вин «Domaine Alain Gautheron» - стиль классических высоко кислотных минеральных вин Шабли, с ярко выраженным лимонно-яблочным вкусом и цитрусово-фруктовым ароматом.
Общий объём производства – 100-130 тыс. бут/год. 35% всей продукции поступает на местный рынок (Франция), 65% экспортируется.
Вина «Domaine Alain Gautheron», благодаря характерному минеральному стилю, хорошей структуре и элегантности, востребованы как рядовыми потребителями, так и винными гурманами. Они по достоинству оцениваются на многих престижных внутренних и международных винных конкурсах и дегустациях.