Compass Box Whisky

В 2000 году Джон основал Compass Box Whisky, а первый купаж он создал у себя на кухне. Глейзер известен своими исследованиями в области эволюции традиционной техники, особенно в области выдержки в бочках: «Наша роль в Compass Box исследовать корни традиций, чтобы выращивать новые возможности».
На сегодняшний день Джон Глейзер является одним из самых уважаемых производителей виски своего поколения. Линейка Signature от компании Compass Box. Три шотландских виски, принадлежащие линейке Signature, предлагают весь спектр стилей этого напитка: от деликатного, сладковатого Asyla до плотного, пряного, солодового Oak Cross и торфяного, пряного Peat Monster («Торфяной Монстр»). Каждая бочка проверяется индивидуально, чтобы удостовериться в том, что виски достиг оптимальной зрелости. Виски из бочек купажируются согласно рецепту и возвращаются в бочки для дополнительной выдержки до 12 месяцев перед бутилированием. Такая процедура придает напитку сложность, гармоничный букет и мягкий вкус.
Небольшая компания, основатель Джон Глейзер, известный своими купажированными виски с уникальным, сложным характером. Он использует виски от небольшого количества производителей (2-4) и выдерживает в дубовых бочках самого высокого качества. Необходимо иметь в виду, что хотя на этикетках виски Compass Box и не указан возраст, все виски до купажа выдерживаются минимум 10 лет. Чтобы не испортить натуральный вкус и сохранить плотность и сложность, в виски не добавляется карамель и виски не подвергаются холодной фильтрации. Виски характеризуются своим уникальным «домашним» стилем, обладают глубиной, сложностью, интересным букетом, деликатными нотами ванили, полученными от выдержки в бочках.