Основателем и главным мастером Дистиллерии Кастаньер является Роберто Кастаньер. В его коллекции крепких спиртных напитков выражена вся страсть, опыт и фантазия винодела. Роберто получил прекрасное образование и окончил престижную Школу Энологии в Конельяно. Особенностью его уникальных продуктов — а линейка винодельни достаточно объемна — заключается в объединении богатых традиций, природных ресурсов и современных веяний. В 2003 году Роберто Кастаньер совместно с пятью производителями организовал Академию Граппы и спиртных напитков, целью которой являются технологические исследования, мониторинг рынка крепких напитков и обучение. Винодельня "Кастаньер" является крупнейшей в регионе Венето, она выпускает 10% от общего объема национального производства граппы. Анализ и контроль за производством осуществляется на всех уровнях — от выбора винограда до бутилирования напитка. На заводе работает компетентная команда виноделов — людей, внедряющих гениальные идеи и технологии, и относящихся с большим уважением к окружающей среде.
Дистиллерия Роберто Кастаньера — крупнейшая в регионе Венето. На долю компании приходится около 10% всего объема качественных дистиллятов, производимых в Италии. На всех этапах производства осуществляется строгий контроль качества продукции. Традиционные методы успешно сочетаются с современными технологиями, многие из которых являются личной разработкой самого Роберто Кастаньера.