Ben Nevis Distillery

Дистиллерия Ben Nevis одной из первых в Шотландии получила лицензию на производство крепкого алкоголя. Она была построена в 1825 году «Долговязым» Джоном МакДональдом, который выпускал купажированный виски Dew of Ben Nevis . Свое название напиток получил от самой высокой горы Великобритании, у подножия которой и было организовано производство. Этот процесс начинается на плече горы Бен Невис , с двух озер, вода из которых проходит стремительный путь по горной реке Alt a'Mhuilinn к заводу у подножия. Там, с помощью алхимии, знаний, навыков, мудрости и времени чистая горная влага, смешиваясь с отборным ячменем и дрожжами, рождает богатый зрелый купаж лучших сортов шотландского виски.
Горная вода – лишь один из неповторимых ингредиентов Ben Nevis виски . Качество зерна и дрожжей также должно быть на высшем уровне. В производство попадает только чистый и полнотелый ячмень, достаточно круглый и сухой, содержащий необходимое количество белка. Дистилляторские дрожжи имеют структуру теста и являются жизненно важной составляющей для процесса брожения.
Четвертым ингредиентом можно назвать торф. Он попадает в Ben Nevis виски через воду, которая на своем пути с горы проходит через торфяники, а также через дым во время производственного процесса.
Именно благодаря невероятным природным богатствам шотландского высокогорья виски Бен Невис приобретает свой неповторимый вкус, аромат и структуру. Можно назвать его концентрированной эссенцией ошеломительной красоты и чистоты горного климата Хайленда.
ак говорил основатель компании Джон МакДональд: «Некоторые из Вас считают, что существует некий секрет, чудесный ингредиент или гений производства, который делает наш скотч таким. Тем не менее, я не признаю чудес, кроме тех, что происходят при соединении науки и природы».
Дистиллерия Бен Невис известна во всем мире, в том числе благодаря Голливуду. Ее помещения использовались в производстве таких известных фильмов, как «Роб Рой», «Местный герой», «Храброе сердце» и «Горец».
В 1989 году завод приобрела японская компания Nikka. Философия компании заключается в стремлении к качеству, не количеству, потому купить Ben Nevis виски можно только в нескольких точках по всему миру. Это односолодовый виски превосходного качества с крепостью 46%, он является типичным представителем Хайленда. Выдерживают напиток в дубовых бочках из-под хереса, что придает ему глубокий аромат с элементами ванили и ириса наряду с некоторой сухостью. С возрастом это наполняет виски шоколадным оттенком. Также в аромате есть свежие травянистые ноты, фрукты и цитрусы. Несмотря на сложность и сухость, аромат довольно легкий, даже воздушный. Та же сухость присутствует и во вкусе, но ее смягчают ароматы ириски, кофе и шоколада. Можно почувствовать также легкую торфяную горчинку.
Смесь богатых и немного сладковатых тонов делает этот напиток хорошим дижестивом. Если Вы ищете презент для искушенного любителя крепких напитков, Ben Nevis виски поможет Вам не промахнуться с выбором.