Вино Yann Durieux, Les 1er Ponts, 2016

Yann Durieux, Les 1er Ponts — натуральное красное сухое вино, которое уважает суть Пино Нуар и, благодаря правильной экстракции, обладает исключительной чистотой и элегантностью. Оно является своего рода самым дорогим "вин де Франс", но находится в той же линейке утонченности, что и знаменитые вина Приёр Рош и Пакале.
Виноград для его изготовления выращивается недалеко от Гранд Пон, на границе От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. Лозы старше 40 лет посажены на очень низкоурожайных глинисто-известковых почвах, которые обрабатываются в соответствии с принципами биодинамического земледелия. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды вымачиваются в течение 30 дней без отделения от стеблей, а затем ферментируются с натуральными дрожжевыми культурами. Полученное вино выдерживается в новых и бывших в употреблении дубовых бочках в течение 24 месяцев, после чего разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.