Категория товара:	Вино
Производитель:	Viviani Вивиани
Страна:	Италия
Регион:	Венето / Veneto
Субрегион:	Речотто делла Вальполичелла / Recioto della Valpolicella DOCG

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Вивиани / Viviani

Страна:

Италия

Регион:

Венето / Veneto

Субрегион:

Речотто делла Вальполичелла / Recioto della Valpolicella DOCG

Тип вина:

Десертное вино (Dessert wine)

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сладкое

Объем:

0,5 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

24 месяца

Температура употребления:

+14...+16 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Корвина: 70% , Рондинелла: 30%

Сайт производителя:

cantinaviviani.com

Характеристики

Описание

Красное сладкое вино Recioto della Valpolicella Classico производят из заизюмленного винограда сортов Корвина и Рондинелла. Виноград выращивается в коммунне Неграр, расположенной в знаменитом винодельческом регионе Вальполичелла. Площадь виноградника составляет 2.4 гектара. Экспозиция участка — южная и юго-восточная. Высота над уровнем моря — 350-450 метров. Благодаря удачному расположению, хорошей вентиляции и поддерживаемой низкой урожайности удается выращивать виноград очень высокого качества. Применяются методы бережного земледелия без использования агрессивных химических реагентов. Урожай обычно созревает к первой неделе октября. Собранный виноград раскладывают в один слой в открытые ящики, расположенные на самом высоком месте участка, и оставляют на срок до 160 дней для заизюмливания. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных танкерах. После ферментации вино выдерживается 24 месяца в больших дубовых бочках.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина гранатово-рубиновый цвет.
Аромат: Вино демонстрирует насыщенный, богатый аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты фруктового джема, карамели, меда, ванили и сладких специй.
Вкус: Вино привлекает полным, щедрым, округлым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-мармеладными оттенками, мягкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с кексами, суфле с ягодами и сливочным кремом, изысканными сырами и шоколадными десертами.

О производителе

Вивиани – семейная пара, предпочитающая бутиковый, домашний стиль виноделия, подчеркивающий стиль их региона, Вальполичеллы. В этом они похожи на бургундцев, недаром это любимый винный регион семьи за пределами Италии. В 1992 году Клаудио Вивиани начал бутилировать вина под собственным именем с 14 собственных гектаров вместо того, чтобы продолжать продавать балк другим производителям, как делали этот его предки на протяжении десятилетий. Сегодня Вивиани – один из признанных и уважаемых виноделов региона.
Семья Вивиани работает на 6 акрах виноградников в Маццано, Вальполичелла. Экспозиция виноградников южная и юго-восточная, высота – 350-450 метров над уровнем моря, что создает идеальные условия для культивирования лозы. Виноградники хорошо вентилируются и отличаются низким уровнем влажности, что идеально для подвяливания ягод будущих речото и амароне. Виноградники обрабатываются только вручную, проводится обрезка, зеленый сбор, ручной сбор и ручная селекция ягод. Для речото, вальполичеллы супериоре и амароне виноград подвяливается небольшими частями в маленьких ящиках, это способствует ровному испарению влаги и защищает от возникновения болезней.
Семья Вивиани постоянно улучшает технику виноделия и заботится о состоянии виноградников – с каждым годом для обработки почв и лозы используется все меньшее количество химикатов, и уже сегодня Вивиани признаны производителем, придерживающимся принципов разумного виноделия. Регулярно обновляя оборудование погребов, Вивиани тем не менее остаются верны традиционному подходу к созданию вин зоны Вальполичелла. В портфолио винодельни только красные вина, сухие и сладкие.