Вино Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Saint Georges, 2021

Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Les Saint Georges — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Saint Georges" класса Премье Крю. Если бы в Нюи-Сен-Жорж был Гран Крю, это, несомненно, был бы участок "Les Saint Georges", такого высокого качества его вина. 2,05 га этого виноградника были засажены в 1944 году. Расположенный в южной части апелласьона, "Les Saint-Georges" считается одним из старейших клима. Виноградные лозы посажены на коричневой известняковой почве, глубокой и очень каменистой, что идеально для получения богатых и структурированных вин, предназначенных для длительной выдержки.
Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению, 40% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольное брожение занимает до 3-х недель и сопровождается очень легкой экстракцией. Выдерживается вино в дубовых бочках, 50% из которых — новые, в течение 22 месяцев. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 20 лет.