Вино Thibault Liger-Belair, Clos Vougeot Grand Cru, 2021

Thibault Liger-Belair, Clos Vougeot Grand Cru — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Кло Вужо, который тесно связан с историей винодельческой Бургундии. Основанный около 1150 лет назад монахами-цистерцианцами, Clos Vougeot окружен каменными стенами, возведенными пять веков назад. На сегодняшний день около 80 владельцев разделяют этот престижный виноградник. Домену Тибо Лижэ-Бельэр принадлежит участок в южной части виноградника площадью 0,71 га, засаженный в 1948 году. Уникальность участка заключается в его разнообразных почвах, здесь встречается каменистая почва с высоким содержанием глины, почва, состоящая из мелкой гальки с высоким содержанием глины, и глинисто-илистая почва. Такое многообразие терруаров дает богатое и плотное вино, гораздо более близкое к округлости и утонченности вин Вон Романе, чем к силе вин Кло Вужо.
Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается частичному гребнеотделению, 30% урожая винифицируется целыми гроздьями. Алкогольное брожение занимает до 3-х недель и сопровождается очень легкой экстракцией. Выдерживается вино в дубовых бочках, 50% из которых — новые, в течение 20 месяцев. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 15 и более лет.