Вино Lucien Le Moine, Clos de Vougeot Grand Cru, 2018

"Clos de Vougeot" — крупнейший виноградник в Кот де Нюи класса Гран Крю, занимающий 50,9 га. Почвы виноградника различны по составу: в верхней части почва галечная и известковая, далее, вниз по склону — мергелевая, а внизу склона — аллювиальная. Хозяйство Люсьен Ле Муан работает как с верхними, так и средними, и нижними участками виноградника. Из урожая с виноградника "Кло де Вужо" производят щедрые, сложные, прекрасно сбалансированные вина, которые стоят в ряду лучших вин класса Гран Крю Бургундии. "Clos de Vougeot" Grand Cru от Люсьен Ле Муан — необыкновенно изысканное вино с потенциалом хранения более 25 лет.
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.