Вино Tenuta Carretta, Monserito, Gavi del Comune di Gavi, 2023

Tenuta Carretta, "Monserito" Gavi del Comune di Gavi — ароматное, гармоничное белое вино из винограда сорта Кортезе, выращенного в муниципалитете Гави. Урожайность Кортезе на виноградниках Тенута Карретта сильно ограничена, чтобы иметь возможность достичь наилучшего качества плодов. Урожай собирается вручную и незамедлительно доставляется на винодельню, где применяются принципы Тенута Карретта: гигиена, технический опыт, максимальное внимание, новые технологии и традиционные процессы. Виноград отделяют от гребней, а затем подают в воздушный пресс, где он мягко прессуется. После ферментации при контролируемой температуре 16ºC вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев и 2 месяца в бутылках.