Вино Vite Colte, Masseria dei Carmelitani, Gavi di Gavi, 2024

Masseria dei Carmelitani — это изысканное белое вино с тонкой минеральностью и живой свежестью. Вкус радует гармонией цитрусовых оттенков, сочной груши и легких цветочных нот. Оно утонченное, сбалансированное и прекрасно подойдет как для аперитива, так и к изысканным блюдам из рыбы или морепродуктов.
Виноградники расположены на возвышенности 250–300 метров, где почвы состоят преимущественно из мергеля с вкраплениями песчаника, их оттенки варьируются от светло-бежевых до коричневатых. Такой терруар формирует ясный и чистый характер вина. Урожай проходит деликатное прессование, а самотечное сусло бродит при температуре около 16–17°C на протяжении десяти дней. Яблочно-молочное брожение не проводят, чтобы сохранить свежесть и легкую кислотность, а после недолгой выдержки в бутылках вином можно наслаждаться уже с начала следующего года.