Категория товара:	Вино
Производитель:	Royal Tokaji Ройал Токаи
Страна:	Венгрия
Регион:	Токай / Tokaj

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Ройал Токаи / Royal Tokaji

Страна:

Венгрия

Регион:

Токай / Tokaj

Тип вина:

Десертное вино (Dessert wine)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сладкое

Объем:

0,5 л

Выдержка:

В бочках из венгерского дуба

Выдержка лет:

3 года

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

10 °

Виноград:

Фурминт: 100%

Сайт производителя:

royal-tokaji.com

Характеристики

Описание

Szt. Tamas Tokaji Aszu 6 Puttonyos — изысканное сладкое вино, изготовленное исключительно из бортритизированного винограда сорта Фурминт с содержанием сахара 175,6 г/л. Виноград выращивается на одном из самых ценных и дорогих виноградников региона — "Szt. Tamas". Его 12 гектаров обращены на юг, юго-запад и юго-восток. Возраст виноградных лоз варьируется от 20 до 44 лет. Почвы глинистые с красным оттенком из-за высокого содержания минералов. Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную, по одной, в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош" или "Путтон". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 25-30 килограмм подвяленных ягод. Чем больше значение "Путтоньош" в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.
Для изготовления вина "Szt. Tamas" Tokaji Aszu 6 Puttonyos используется только хорошо вызревший, зараженный ботритисом, виноград. Мацерация длится 2 дня, затем виноград подвергается прессованию. В бочку объемом около 140 литров добавляют сок из 6 "Путтонов". Чем больше "путтонов", тем длительнее процесс брожения и выше содержание остаточного сахара в готовом продукте. После завершения ферментации вино выдерживается в 300-литровых бочках из венгерского дуба второго и третьего наполнения в течение примерно трех лет в старинных подземных погребах. Разливают вино в традиционные бутылки — реплики XVIII века, сделанные вручную. Винтаж 2013 года был бутилирован в сентября 2016 года. Вино можно пить сразу после розлива или же хранить до 15-20 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино светло-золотистого цвета.
Аромат: Вино соблазняет изящным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками апельсиновой цедры и цветочного меда.
Вкус: Вино обладает концентрированным, структурированным, элегантным, утонченным, сладким, гармоничным вкусом. Живая кислотность обеспечивает основу и баланс с интенсивным богатством и глубиной. Отличительной чертой вкусовой палитры является наличие сладостных нот абрикосового и сливового варенья, смешанных с легкими оттенками табака и шоколада. Послевкусие долгое и деликатное, с растительными нюансами и намеком на ботритис.
Гастрономия: Вино станет отличным аперитивом или дижестивом, а также идеальным сопровождением фруктовым десертам и твердым сырам.

О производителе

История знаменитых токайских вин начинается в середине XVI века. К концу XVIII века слава Токайского вина распространилась по всей Европе. Причем великое вино было доступно только привилегированным покупателям. Папа Бенедикт XIV писал Марии Терезе, эрцгерцогине Австрии и королеве Венгрии, в благодарность за подаренное Токайское вино: «Счастлива та страна, которая производит такое вино. Счастлива та королева, которая посылает его. И еще счастливее я, который его пьет». Луи XIV держал запасы этого вина для своей любовницы мадам де Помпадур. Очень ценил его и Вольтер, который испробовал вино во время своего визита в 1751 г. к королю Фридриху Великому.
«Король-солнце» Людовик XIV называл токайское «Королем вин и вином королей», поэты и композиторы посвящали «божественному нектару» свои произведения. В 1745 году в России была даже образована особая комиссия по закупке токайских вин. Но после прихода к власти в Венгрии коммунистов в 1949 году виноградники пришли в запустение, а традиции производства токайского были почти утрачены.
Возрождение традиционных Токайских вин Aszu началось в 1989 году, когда этой проблемой заинтересовались видные европейские эксперты Питер Виндинг Диэрс и Хью Джонсон. Состоялась их встреча с Иштваном Шепси, уважаемым производителем из города Мад и родственником знаменитого священника XVII века, и другими токайскими виноделами, которым удалось сохранить рецепт настоящего Токайского вина. Хотя они и вынуждены были продавать почти весь свой виноград местному комбинату, чтобы их хозяйство выжило, от каждого хорошего урожая они оставляли несколько бочонков настоящего вина, которое они делали из винограда с участков с более низкой урожайностью.
Амбициозное совместное предприятие The Royal Tokaji Wine Company с участием английского, датского и венгерского капитала, а также знаменитого винного критика Хью Джонсона и известного энолога Питера Виндинг Диэрса было основано в Токае в 1990 году. И сразу новые вина Royal Tokaji заявили о себе на весь мир. Все профессиональные журналы, международные выставки и престижные конкурсы удостоили их своих наград и высших оценок, а рестораны с мишленовскими звездами включили их в свои винные карты. Главный винодел же компании Кароли Атс был избран «Виноделом 2006 года» в Токайском регионе.
Компания The Royal Tokaji Wine Company, возглавляемая Беном Хоукинсом, ставит своей целью возвратить европейским любителям вина исторические Токайские вина Aszu. «Мы стремимся делать именно исторически правильные Токайские вина, - отмечает Бен Хоукинс. – Эту цель мы отразили и в названии нашей компании – Королевское Токайское».