Вино Solaia, Toscana, 2017

Солайя — одно из известнейших вин от компании Антинори, относящееся к так называемым элитным "супертосканцам" — винам из бордоских сортов винограда, выращенных в условиях солнечной Тосканы. Солайя — название виноградника площадью в 20 га, расположенного в юго-западной части области, на высоте 350-400 метров над уровнем моря на каменисто-известковой скале в Тенута Тиньянелло. Антинори произвел это вино в первый раз в 1978 году, изначально оно состояло из 80% Каберне Совиньон и 20% Каберне Фран. С 1980 года в состав вина было введено 20% Санджовезе, а также произведены корректировки в соотношении между Каберне Совиньон и Каберне Фран.
Сезон 2017 года запомнился необычными погодными условиями, отмеченными относительно сухими климатическими тенденциями, и более низкой урожайностью. В столь своеобразных винтажах, как этот, опыт и глубокое понимание виноградника играют еще более важную роль. Результатом кропотливой работы стало вино, с первого же мгновенья выражающее открытость и общительный характер.
Урожай был собран с 20 сентября по 6 октября. Винификация включала в себя ферментацию и мацерацию на кожице в дубовых чанах конической формы. Выдержка проходила в новых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. "Солайя" 2017 года обладает не только великолепными органолептическими характеристиками, но и способностью долгое время храниться и развиваться в бутылке. Винтаж 2017 года будет находиться на пике между 2021-2040 годами.