Вино Roger Sabon, Chapelle de Maillac

Основу составляет сорт Гренаш. Купаж с Сирой, Мурведром и Кариньяном. Во время сбора урожая ягоды подвергаются строжайшему отбору.
Деревня и коммуна Рокемор, где производится вино, находится под покровительством Святого Валентина. Значит ли это, что наше вино благоприятствует влюбленным? Мы оставляем этот вопрос на ваше усмотрение.. В любом случае, Рокмор имеет длинную и интересную историю . Именно в Рокморе умер Папа Клемент V, первый авиньонский Папа. В средние века деревня так же была важным речным портом, откуда баржи, груженные винами Кот-дю-Рон, двигались по Роне вверх, на север.
Виноградники находятся на холмах, почва состоит в основном из мела и гальки. Виноград тщательно отбирается и полностью отделяется от черенков, что позволяет вину проходить более длительную ферментацию. Вино держится в чанах от 20 до 25 дней, а затем выдерживается в больших или маленьких бочках. Вино имеет достаточно мягкие танины, однако способно к достаточно длительному хранению.