Вино Robert Mondavi, Napa Valley, Chardonnay

Robert Mondavi, Napa Valley, Chardonnay — ароматное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает в различных уголках Долины Напа. В купаже преобладают фрукты из более прохладных регионов в южной части долины, где туманы и бриз позволяют винограду созревать медленно, формируя богатый аромат и сохраняя при этом освежающую естественную кислотность. Небольшое количество фруктов поступает с виноградника "Wappo Hill" в районе Stag's Leap District, местный виноград добавляет купажу особый шарм, а ягоды с других виноградников придают вину структуру и завершенность.
Виноград был собран вручную в утренние прохладные часы и аккуратно отжат целыми гроздьями, чтобы сохранить яркий фруктовый вкус. Весь сок ферментировался в бочках из французского дуба (16% новых). Частичная яблочно-молочная ферментация добавила вину сложности. Вино выдерживалось на дрожжевом осадке с регулярным батонажем в течение 9 месяцев для плавной интеграции древесных оттенков и формирования богатого сливочного послевкусия.