Вино Rhebokskloof, Flatrock, Chenin Blanc, 2023

Flatrock, Chenin Blanc — соблазнительно ароматное белое сухое вино из винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в Прибрежном регионе, в Паарле, на высоте от 100 до почти 500 метров над уровнем моря. Относительно молодые лозы высажены преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Урожайность составляет 10-12 т/га. Сбор урожая осуществляется вручную. Тщательная сортировка гроздей гарантирует, что в обработку попадут только лучшие ягоды. Холодная ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали с отборными штаммами дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 3-х месяцев в стальных чанах перед розливом в бутылки, что обеспечивает баланс.