Вино Lievland Vineyards, Old Vine, Chenin Blanc, 2022

Lievland Vineyards, Old Vine, Chenin Blanc — настоящая демонстрация универсальности и глубины южноафриканского Шенен Блан. Виноград для изготовления вина собирается вручную в регионе Паарл с двух участков со старыми лозами, возраст которых колеблется от 38 до 45 лет. На винодельне плоды отделяются от гребней, дробятся и прессуются. Сок свободного пробега ферментируется в стальных резервуарах (50%) и дубовых бочках (50%) на протяжении 14 дней. Затем вино выдерживается на осадке не менее 2-х месяцев. Свежесть и сложность этого вина позволят ему изящно развиваться в течение последующих 5-7 лет.