Вино Rapaura Springs, Sauvignon Blanc Reserve, Marlborough, 2022

Rapaura Springs, Sauvignon Blanc Reserve — великолепное выражение сорта Совиньон Блан, выращенного в регионе Мальборо. Вдохновленные красотой и свежестью весны, очарованные природой региона, виноделы Рапаура Спрингс создали это вино. Для производства используют виноград, выращенный на лучших участках компании в двух субрегионах: Рапаура и Диллон'с Пойнт. Виноград из первого региона обеспечивает вину щедрость, зрелость и тропические ароматы, а из второго — приятные оттенки травы и черной смородины. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается незамедлительному прессованию, чтобы свести к минимуму контакт с кожицей. Это позволяет сохранить чистый аромат и фруктовый вкус без фенольной горечи. Затем следует ферментация в стальных чанах при низких температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Благодаря частичной выдержке во французских дубовых бочках вино приобрело красивую текстуру, но, тем не менее, древесина никак не повлияла на аромат вина.