Портвейн Quinta De La Rosa, Vintage Port, 2012, 0.75 л.

Прекрасный португальский портвейн "Quinta De La Rosa" Vintage Port изготовлен из винограда традиционных для портвейна сортов — Турига Насьональ и Турига Франка, с небольшой долей ягод сорта Сузао. Виноградники расположены в самом сердце Алту-Дору на берегу одноименной реки недалеко от Пиньяо. Идеальные геоклиматические условия позволяют винограду раскрыть свой потенциал в полной мере. Зима и весна в 2012 году в Португалии были засушливыми, и засуха длилась в течение всего вегетационного периода, который был намного прохладнее, чем обычно, что привело к более низкой урожайности. Тем не менее, прохладные условия наделили вина изысканными фруктовыми ароматами. Сбор урожая начался довольно поздно, 16 сентября, и осуществлялся вручную. 23 и 25 сентября шли дожди, поэтому сбор урожая был приостановлен на неделю. Кожура винограда была в отличном состоянии, поэтому риск гниения был минимальным. Урожайность в 2012 году снизилась на 40% по сравнению с двумя предыдущими годами, но Хорхе остался доволен вкусовыми и ароматическими свойствами полученного урожая.
На винодельне виноград давили ногами в гранитных емкостях на протяжении 3-4 дней при контролируемой температуре. Сложный аромат портвейна 2012 года стал результатом выдержки вина в течение 18 месяцев в 550-литровых дубовых бочках. Бутилирование состоялось в июле 2014 года. Перед подачей рекомендуется декантация в течение 50-60 минут. Этот винтаж уже сейчас хорош для тех, кто любит молодой портвейн с ярким вкусом, но также прекрасно будет развиваться в бутылке еще в течение ближайших двух десятилетий.