Вино Poggio Antico, Brunello di Montalcino, 2019

Красное сухое вино Poggio Antico, Brunello di Montalcino произведено из винограда сорта Санджовезе, выращенного в регионе Монтальчино. Сбор урожая для винтажа 2019 года проводился вручную в период с 20 по 27 сентября Винификация проходит традиционным способом, который включает в себя ферментацию в течение 10 дней при относительно низкой контролируемой температуре (максимум 25°С). Затем следует мацерация в течение 20-30 дней. Период ферментации и мацерации, а также температурный режим могут варьироваться от винтажа к винтажу, но общий принцип остается неизменным. Выдерживается вино 30 месяцев в больших бочках из славонского дуба объемом 25 и 40 гл. После бутилирования вино еще 18 месяцев "отдыхает" в прохладных погребах винодельни. Длительная выдержка позволяет получить классическое Брунелло с невероятно глубоким и сложным вкусом. Винтаж 2019 года был бутилирован в июле 2023 года.