Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Piper-Heidsieck Пайпер-Хайдсик
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC
Год:	1971

Дополнительные фотографии

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Пайпер-Хайдсик / Piper-Heidsieck

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Год:

1971

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Брют / Brut

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12 °

Подарочная упаковка:

есть

Виноград:

Шардоне , Пино Нуар , Пино Менье

Сайт производителя:

piper-heidsieck.com

Характеристики

Описание

Piper-Heidsieck, "Hors-Serie", Champagne AOC, 1971 — уникальное шампанское полувековой выдержки, выпущенное в 2021 году ограниченным тиражом. Это кюве отражает многолетний опыт главных виноделов Пайпер-Хайдсик, ведь каждый из них внес свою лепту в купаж. Каждая бутылка пронумерована и помещена в роскошный футляр из французского дуба.

Органолептические характеристики:

Цвет: Шампанское сочного желто-золотистого цвета.
Аромат: Шампанское покоряет роскошным, изысканным, уникальным ароматом, в котором подобно симфонии, сплелись ноты гвоздики, лакрицы, кофе, темного шоколада, сливы, черной смородины, чернослива, фиников, инжира, восточных пряностей и сухоцвета.
Вкус: Шампанское демонстрирует полный, богатый вкус с бархатистой текстурой, фруктовыми, медовыми, цветочными и минеральными акцентами, которые гармонично дополняются нюансами сдобной выпечки.
Гастрономия: Шампанское прекрасно сочетается с изысканными блюдами, деликатесы, закусками, икрой, морепродуктами, десертами, орехами.

О производителе

Все началось с Флоренс-Луи Хайдсика. Рождённый в Вестфалии (историческая область на северо-западе Германии) в 1749 году он, сын министра-протестанта, начинал как торговец мануфактурой в Реймсе, где влюбился в девушку из Шампани…и в шампанское. Он был само-образованным человеком, человеком невероятных амбиций «сделать кюве, достойное королевы». В 1785 году основал компанию по торговле тканью и вином Хайдсик & Ко. В одночасье зарабатывает себе имя отменным шампанским, известия о котором быстро распространяются среди местного населения и заслуживает благосклонность при дворе.
После смерти Флоренс-Луи Хайдсика в 1828 году, Кристиан Хайдсик, его племянник, и Анри-Гильем Пайпер, талантливый человек с потрясающей деловой хваткой, объединили силы. От Габсбургских принцев до Китайских императоров, 14 королевских и имперских дворов сделали их авторизованными поставщиками. Высшее общество по всему миру окрестило их вина как «Пайпер от Хайдсика». В 1835 году Кристиан Хайдсик внезапно умирает, и в 1838 его вдова выходит замуж за Анри-Гильема Пайпера. В этот момент рождается бренд Пайпер-Хайдсик.
После смерти Анри-Гильема в 1870 году, Жак-Карл Теодор Кункельманн, партнёр компании с 1851 года, встал у руля Пайпер-Хайдсик. В 1892, его сын, Фердинард-Теодор, продолжил дело отца. Затем его дочь, Йоланда, вышла замуж за Маркиза Жан де Сурез д’Алана в 1926 году. Начинающий авиатор, этот невероятный человек «взашёл на сцену» и начал продвижение Дома по всему миру. Во время Второй Мировой войны, этот неутомимый храбрый человек дела согласился спрятать в своих погребах оружие, предназначавшееся для партизан Шампани. Накануне своего ареста Гестапо, он бежит в Северную Африку, где становится летчиком-истребителем в знаменитой эскадрильи Лафает, но погибает в бою в 1944. Винный дом Пайпер-Хайдсик попадает в управление войскам немецких оккупантов. После освобождения Франции, Дом был в полном упадке, и полностью бы обанкротился, если бы не его «перезапуск» вдовой Жана де Сурез д’Алана, Йоландой, бывшей на тот момент секундантом генерала д’Алеса, за которого она в последствие выходит замуж.
Француа д’Алан старший сын Маркиза Жана де Сурез д’Алана и Йоланды Кункельманн, стал главой бизнеса в 1957 году и пробыл у руля более 33 лет. В эти года он фокусировался на развитии компании и сохранении семейного наследия. В 1988 году он передал «эстафету» семье Хериарда Дюбрей, который консолидировал весь опыт международного развития Дома. Затем, в 2011, семья Дескур берёт бразды правления в свои руки. Кристофер Дескур, внук Жана-Луи Дескура и главная фигура в Национальном Совете Французских Работодателей, теперь отвечает за будущее развитие Дома.
Регион Шампань по праву производит самые проницательные и элегантные игристые вина в мине. Однако, делая вино здесь, на северном рубеже земель, пригодных для виноделия, действительно очень смелое начинание. Конечно, Дом Пайпер-Хайдсик владеет превосходными участками от Монтань-де-Реймс до Код де Бар. Однако, большинство из сотни урожаев, используемых для составления их ключевого кюве, полнотелого вина, идущего от урожаев, аккуратно собранных из тех, что показывают все многообразие терруаров Шампани. Из тех сортов, что традиционны для Шампани, приоритет отдаётся Пино Нуару (55-60% посадок). Он придаёт вину структуру. Шардоне (10-15% посадок) привносит элегантность. Пино Менье (15-20% посадок) отвечает за фруктовость. Результат – просто праздник для гедониста. В бокале вино напоминает взрыв легких маленьких пузырьков и золотистые оттенки, как будто вино – это отражение закатного неба Шампани. В аромате чувствуются легкие нюансы цитрусов, яблок и груш. Во вкусе вино решительное, структурированное и фруктовое.
Собранные урожаи винифицируются отдельно с должным терпением и заботой: сорт за сортом, урожай за урожаем, с пониманием и уважением к их «корням», их происхождению. Чем больше мы позволяем природе самой делать всю работу, тем меньше винам требуется фильтрация, центрифугирование или оклейка, и тем лучше они будут. Пайпер-Хайдсик практикует этот элегантный, почти ласковый метод винификации более чем 10 лет. Это отличительная черта Дома и гарантия безупречного качества. Чтобы сохранить это формулу успеха, все, с чем/ с кем контактирует вино, ежедневно мониторится и жестко контролируется. Когда новое оборудование или метод производства утверждается к внедрению, оно обязательно должно соответствовать принятому уровню качества. И наконец, желанное сокровище Дома, выдержанные вина, помещённые на выдержку в погреба, выдерживаются при строго контролируемых температурах.
В 2013 году, в 14-ый раз, главный винодел дома Пайпер-Хайдсик был удостоен награды Винодел года по игристым винам в рамках Международного винного конкурса (IWC). Это восьмая по счёту победа для Региза Камуса. Даниэль Тибо, его предшественник, побеждал 6 раз.