Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение
алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom
по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.
ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.
Купаж шампанского "Cuvee №..." состоит из 3 сортов винограда (Шардонне, Пино Нуар и Пино Менье), выращенного на виноградниках Премье и Гран Крю в Кот де Блан и Гранд Вале де ля Марн. Для изготовления основного вина используется только сусло первого отжима, причем первые 50-75 литров отбраковываются из-за недостаточной чистоты. Вино ферментируется и выдерживается в дубовых бочках с применением баттонажа, что редко встречается в Шампани. Вино не фильтруется. Характерная особенность при производстве немиллезимных брютов Дома Жаксон заключается в том, что в кюве добавляют меньший объем вин предыдущих винтажей, чем другие винодельческие хозяйства. Поэтому невинтажное вино каждый год имеет свой порядковый номер, называясь "Cuvee № ...".
Органолептические характеристики:
Цвет: Шампанское золотистого цвета.
Аромат: Шампанское обладает ярким фруктовым ароматом.
Вкус: У шампанского мощный, богатый, хорошо сбалансированный вкус с продолжительным минеральным послевкусием.
Гастрономия: Шампанское прекрасно как аперитив, отлично сочетается с устрицами, легкими блюдами из морепродуктов, крем-супами и блюдами из морской рыбы.
О производителе
Фирма Jacquesson основана в 1798 году Клодом Жаксоном и его сыном Мемми.
Бурный успех сопутствовал продукции дома, начиная с первых лет производства. Среди поклонников марки были такие знаменитости как Наполеон, он посетил Дом Jacquesson в 1809 году, а в 1810 он вручил фирме золотую медаль за качество, и приобрел солидную партию шампанского для своей свадьбы с Великой Герцогиней Марией-Луизой Австрийской.
Сын Мемми Жаксона Адольф талантливый виноградарь и винодел, возглавивший фирму с 1835 года, значительно усовершенствовал и расширил производство. Именно Адольфу Жаксону принадлежит изобретение мюзле, которое было запатентовано в 1844 году. К концу столетия Дом продавал почти миллион бутылок, но после смерти Адольфа Жаксона в 1875 году, семья проявляла мало интереса к виноделию и фирма переживала трудные времена.
В 1974 году, дом Jacquesson перешел во владение семьи Шике, благодаря усилиям которой был произведен ряд мероприятий направленных на совершенствование процесса производства вина и улучшение системы обработки виноградников. Благодаря семье Шике была восстановлена былая слава марки Jacquesson, заложены основы ее сегодняшнего успеха на международном рынке. Сегодня имя Jacquesson ассоциируется с высочайшим качеством шампанского.
Дом находится в совместном владении и управляется братьями Жан-Эрве и Лораном Шике. Хозяйство владеет 30 га виноградников в коммунах Гран и Премье крю: в Дизи (Dizi 1е cru), Овилле (Hautvillers 1е cru), Аи (Ay Grand cru) и Авизе (Avize Grand cru), обеспечивающих 60% потребностей фирмы. Дополнительно закупается виноград в небольших виноградарских хозяйствах коммун Гран крю: Майи, Силлери, Верзене, Верзи и Шуйи; при этом поставщики винограда обязуются придерживаться всех правил возделывания лозы и сбора винограда, которыми руководствуются на собственных виноградниках хозяйства Жаксон.
Компания практикует экологически чистое возделывание лозы. Виноград собирается на пике зрелости, после сбора производится сортировка и выбраковка всех некондиционных ягод. Урожай каждого отдельного парцеля прессуется отдельно, для чего компания имеет несколько прессов расположенных в непосредственной близости от каждого виноградника. Винификация также индивидуальная для отдельных участков виноградника, что позволяет максимально передать в вине потенциал и характер терруара. Для производства всей гаммы вин используется только сусло первого отжима – кюве, первые 50 – 75 литров отбраковываются из-за недостаточной чистоты. Ферментация и выдержка большей части вин происходит в дубовых бочках объемом от 20 до 75 гектолитров в течение 8 - 10 месяцев, из них 3-4 месяца вина выдерживаются на осадке с применением batonnagе «батонажа», что более характерно для Бургундии и редко встречается в Шампани. Выдержка на осадке обладает атиоксидантным и стабилизирующим эффектом, что позволяет минимизировать добавку двуокиси серы. В миллезимных кюве дозаж уменьшен (не более 6 гр. на литр), что позволяет сохранить всю тонкость и чистоту вина.
Рейтинги и награды
93
15.5
Широчайший выбор напитков
Самый информационный каталог для любителей и ценителей
Гарантия низкой цены
Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь
Консультации профессионалов
До и послепродажная помощь и забота о клиентах
Расположение бутика – центр Москвы
Уютная и комфортная обстановка
Проверенные, благодарные отзывы
Индивидуальный подход в общении и сервисе
Для доступа на сайт необходимо подтвердить возраст
Сайт содержит информацию для лиц старше 18 лет. Размещенные на нем сведения не являются рекламой, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования. Для доступа вы должны подтвердить свое совершеннолетие.