Вино Pierre Girardin, Corton Grand Cru, Le Clos du Roi

Pierre Girardin, Corton Grand Cru, Le Clos du Roi — ароматное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Clos du Roi" класса Гран Крю в Кортоне. Этот обнесенный стеной участок расположен высоко на восточных склонах холма Монтань-де-Кортон. Виноградник характеризуется галечными, богатыми калием мергелистыми почвами с красноватым оттенком из-за железистого оолитового пласта. Классическое красное вино Кортон богатое и относительно танинное. Это означает, что в молодости оно довольно суровое, но хорошо развивается с возрастом.
Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 40-50% из которых — новые, на протяжении не менее 12 месяцев. Перед розливом вино еще несколько месяцев проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.