Вино Pierre Girardin, Corton-Charlemagne Grand Cru, La Croix, 2021

Pierre Girardin, Corton-Charlemagne Grand Cru, La Croix — свежее и изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с виноградника "La Croix" класса Гран Крю, лучшего участка в самом сердце Кортон-Шарлемань. Много столетий назад этими землями владел король франков Карл Великий, имя которого апелласьон носит по сей день, так как "Charlemagne" происходит от латинского словосочетания "Carolus Magnus", что переводится как "Карл Великий". Легенда гласит, что император приказал выкорчевать здесь виноград красных сортов и заменить его белыми, чтобы угодить своей жене, которая считала, что пятна, остающиеся от красного вина на его белой бороде, подрывают королевское достоинство. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства.
Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости с лоз, возраст которых превышает 70 лет. На винодельне виноград тщательно сортируется. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в 456-литровых бочках, сделанных на заказ специально для винодельни Пьера Жирардена. Выдерживается вино на осадке в тех же бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 14 месяцев. Перед розливом вино еще 7 месяцев проводит в стальных чанах.