Вино Douhairet-Porcheret, Corton-Charlemagne, Grand Cru, 2022

Douhairet-Porcheret, Corton-Charlemagne, Grand Cru — роскошное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Кортон-Шалемань на мергелевых почвах, богатых глиной. Средний возраст лоз составляет 50 лет. Виноград собирается вручную в небольшие перфорированные ящики по 12 кг, на винодельне плоды подвергаются ручной сортировке на вибростоле. После прямого прессования пневматическим прессом сусло подвергается отстаиванию в стальных чанах в течение 1 ночи. Винификация проводится при контролируемой температуре в бочках. Выдерживается вино на протяжении 11 месяцев в бочках из французского дуба среднего обжига объемом 228 литров (50% бочек являются новыми) и 1 месяц в чанах из нержавеющей стали. Ежегодный объем производства составляет всего 450 бутылок.