Вино Pazo Senorans, Albarino, Rias Baixas

Pazo Senorans, Albarino — элегантное и свежее вино, одно из самых серьезных в области Риас Байашас, в полной мере выражающее все вкусовые и ароматические особенности винограда сорта Альбариньо. Вино производится из лучшего урожая Альбариньо с низкоурожайных старинных лоз хозяйства Пасо де Сеньоранс в Риас Байшас. Ферментация сусла производится в небольших стальных резервуарах, в которых вино затем выдерживается на тонком осадке с регулярным батоннажем. Несмотря на то, что многие американские эксперты рекомендуют употреблять Альбариньо в течение первых 2-3-х лет, это вино обладает гораздо большим потенциалом хранения — до десяти лет. За это время, проведенное в бутылке, вино развивает удивительную текстуру, смягчает высокую природную кислотность и демонстрирует более богатые оттенки вкуса.