Мескаль Origen Raiz del Espiritu, Mezcal Con Pecho de Venado, 0.5 л.

Мескаль Origen Raiz, Con Pecho de Venado изготавливается из агавы сорта Эспадин, которая выращивается органическими методами. Эта разновидность агавы растет в виде цилиндрического куста небольших размеров в провинции Оахака. Листья проходят традиционное запекание в земляных печах, выложенных камнями и работающих на древесине сосны и хинного дерева. Дробление осуществляется при помощи мельницы тахона, запряженной мулом. Брожение протекает в открытых чанах из древесины сосны без добавления дрожжей и других искусственных компонентов. Дистилляция осуществляется в 300-литровых медных перегонных кубах. Перед окончательной дистилляцией в кубе подвешивается грудка индейки и оленина, что в сочетании с добавленными местными фруктами и специями наделяет мескаль особым ароматом и характерной вязкостью. Этот эксперимент — дань уважения традициям Оахаки.