Вино Ochagavia, Don Silvestre, Chardonnay, Valle del Rapel

Ochagavia, Don Silvestre, Chardonnay — приятное молодое белое вино с поразительным букетом из оттенков тропических фруктов, сливочной текстурой и освежающей кислотностью. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в долине Рапель, которая характеризуется разнообразием микроклимата и почв. Виноградник строго контролируется, что гарантирует получение плодов превосходного качества. Виноград собирается вручную рано утром во второй половине марта. Холодная мацерация проходит при температуре 8°C, затем сусло подвергают ферментации в чанах из нержавеющей стали в течение 20 дней при температуре 10-12°C для лучшего извлечения сортового разнообразия цветочных и ягодных ароматов. Для сохранения фруктовых особенностей вино не проходит яблочно-молочное брожение и выдержку, а разливается в бутылки молодым.