Вино Haras Character, Chardonnay

Арас Кэрэктэ, Шардоне относится к престижной линейке вин "Haras Character" от Винья Арас де Пирке. Вина серии "Haras Character" происходят со специально отобранных парцелл (небольших крестьянских земельных участков), которые обрабатываются особо тщательным образом (при этом обязательно снижается урожайность за счет многочисленных прореживаний и прочих фокусов виноделия), применяется щадящий ручной сбор урожая, за которым следует сложный технологический процесс последующей обработки. Алкогольная ферментация проходит в бочках из французского дуба при температуре 18-20°C, затем вино выдерживается на осадке в течение 6 месяцев. Треть сусла во время выдержки в новых бочках из французского дуба подвергается яблочно-молочному брожению, остальная часть хранится в одно- и двухлетних баррелях. Такая выдержка способствует созданию элегантного стиля будущего вина.