Вино Mongeard-Mugneret, La Grande Complication, Echezeaux Grand Cru, 2017

Отражая точность и ноу-хау величайших мастеров часового искусства, "La Grande Complication" Echezeaux Grand Cru, словно драгоценный и сложный механизм, объединяет гармонию, силу, подлинность и чистоту. Для изготовления этого щедрого, многогранного красного сухого вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, собранный со старых лоз, посаженных еще в 1945 году. Виноградные лозы выращиваются на известняковых почвах с высоким содержанием глины одного из самых больших виноградников Grand Cru в Бургундии — Эшезо, площадь которого составляет 36 га. Участок, принадлежащий Домену Монжар-Мюньере, занимает чуть более 1 га. На винограднике и в погребе придерживаются практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.
Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный урожай подвергается тщательной сортировке и дестеблированию. Далее следует легкая холодная мацерация на протяжении 4-5 дней для извлечения красящих и дубильных веществ. Последующая ферментация при контролируемой температуре около 30°С протекает в стальных чанах в течение 12-15 дней. В процессе винификации допускается минимальное добавление диоксида серы. Выдерживается вино 18-22 месяца в дубовых бочках, 60-80% из которых — новые. Перед бутилированием вино не фильтруется. Небольшой осадок, который может образоваться со временем, никоим образом не повлияет на качество вина, а лишь подтвердит натуральное происхождение напитка. Потенциал хранения "Лa Гранд Компликасьон" составляет около 40 лет.