Вино Masseto, Toscana, 2018

Masseto — сложное, элегантное и прекрасно сбалансированное вино, первый винтаж которого увидел свет в 1995 году. Вкус напитка отлично структурирован и наполнен тонами ежевики, сливы, чернослива и кофе мокко. Аромат благоухает оттенками темных фруктов и крепкого кофе эспрессо. Для приготовления вина используют виноград сорта Мерло. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 15 кг. Всего, в общей сложности, насчитывается семь различных партий винограда за один урожай. Ягоды сортируются дважды — до и после гребнеотделения. При сортировке урожая виноделы отбирают для создания вина только лучшие ягоды. Каждая партия винограда винифицируется отдельно. Ферментация проходит как в стальных, так и в деревянных резервуарах, а также небольшие партии проходят ферментацию в барриках с последующей мацерацией в течение 15-20 дней при контролируемой температуре от 25 до 30 °C. Затем начинается малолактическая ферментация в 100% новых дубовых бочках в течение 12 месяцев, также раздельная для различных партий. Впоследствии партии объединяются и напиток помещается в баррики из французского дуба для выдержки в течение 2-х лет. Затем вино бутилируется и отправляется в погреб на один год для дополнительной выдержки.
Массето — одно из самых популярных вин в мире, участвует в самых важных международных конкурсах и постоянно получает прекрасные оценки самых лучших критиков во всем мире. Винтаж 2018 года является сенсационным и, несомненно, одним из величайших выражений Мерло в мире. Как всегда, вино изготовлено из Мерло, собранного с одного виноградника, который имеет сложный, разнообразный набор почв и экспозиций, из-за чего время от времени урожай собирается в течение трех недель.