Вино Maison Gautheron d'Anost, Fixin, Entre deux velles, 2023

Maison Gautheron d'Anost, Fixin "Entre deux velles" — еще одна новинка в ассортименте Бастьена. Вино рождается в самом сердце Фисена, на стыке двух миров: более строгого Кот-де-ла-Фи и более уютных, менее известных деревень. Пино Нуар здесь фруктово-дымный. Новинка раскрывает свой вкус не сразу, а постепенно, что несомненно понравится тем, кто любит красные вина со сложной многогранной структурой.
Ферментация происходит в малолитражных чанах из нержавеющей стали с недолгой мацерацией. Выдержка длится около 10-11 месяцев в дубовых бочках с минимальным использованием новых емкостей. Белый обжиг, самый легкий из возможных, не наделяет вино древесными тонами.